期刊简介
本刊创办于1989年。原由中华人民共和国卫生部主管。西安医科大学主办。现由中华人民共和国教育部主管。西安交通大学主办。为国内外公开发行的皮肤性病学专业期刊。1996年由季刊改为双月刊。本刊主要报道我国现代医学及中医、中西医结合有关皮肤性病科学在预防、医疗、教学、科研等方面的研究成果。本刊始终遵循“理论与实践相结合，普及与提高相结合，注重科学性、实用性、创新性、注重中青皮肤科医师继续医学教育”的办刊方针。14年来在上级主管，主办单位领导的关怀下，在全体编委作者，读者及编辑部人员的共同努力下，已取得了一定的成绩和进步。在国内外具有一定的影响。许多地区和单位已将本刊列为晋升职称发表论文必须的期刊之一。
Nutrients：不吃晚饭，甚至是偶尔不吃晚饭，与体重增加风险显著相关
时间：2024-12-03 16:37:28
“过午不食”、“不吃晚饭能减肥” 等饮食习惯被当下追求瘦身的年轻人所崇尚。然而，新的研究成果会让你们大跌眼镜......
大阪大学研究团队的新研究成果发表在了《Nutrients》杂志上，题目为：Associations of Skipping Breakfast, Lunch, and Dinner with Weight Gain and Overweight/Obesity in University Students: A Retrospective Cohort Study。研究称：不吃晚饭，甚至是偶尔不吃晚饭，与体重增加风险显著相关。
研究背景
饮食频率是超重/肥胖危险因素之一。在一日三餐中，早餐频率与超重/肥胖之间的关系研究为广泛，不吃早餐增加了超重/肥胖的风险。
但很少有研究报道午餐和晚餐频率对超重/肥胖的临床影响。因此，大阪大学研究团队的这项回顾性队列研究旨在评估不吃早餐、午餐和晚餐对26433名大学生6年大学生活中体重增加和超重/肥胖的临床影响。
研究方法与结果
对于男生，研究人员发现，在3.0±0.9年的观察期内，分别有1857名(10.7%)每天吃晚饭的男生和39名(14.7%)偶尔不吃晚饭的男生获得了≥10%体重的增加。偶尔不吃晚餐的男生比每天吃晚餐的男生可能有更高的体重增加概率。
未经调整的泊松回归模型显示，晚餐和早餐频率与≥10%的体重增加显著相关：偶尔不吃晚餐体重增加风险是每天吃晚餐的1.38倍;偶尔不吃早餐和经常不吃早餐体重增加风险分别是每天吃早餐的1.02倍和1.29倍。而午餐频率与体重增加≥10%之间没有关联。
即使经过临床相关因素的多变量调整，偶尔不吃晚餐的男生仍比吃晚餐的男生体重增加≥10%的风险高42%。
对于女生，研究人员发现，在3.0±0.9年的观察期内，分别有1436名(16.9%)每天吃晚饭的女生和82名(22.9%)偶尔不吃晚饭的女生获得了≥10%体重的增加。偶尔不吃晚餐的女生比每天吃晚餐的女生可能有更高的体重增加概率。而此关系与早餐和午餐频率无显著差异。
在未经调整的泊松回归模型中，晚餐频率与≥10%的体重增加显著相关：偶尔不吃晚餐体重增加风险是每天吃晚餐的1.4倍。多变量调整模型显示，偶尔不吃晚餐的女生仍比每天吃晚餐的女生体重增加≥10%的风险高67%。
在排除了超重/肥胖(BMI≥25 kg/m2)的学生后，研究人员评估了BMI< 25 kg/m2学生的膳食频率与超重/肥胖发生率之间的关系。
研究人员发现，偶尔不吃晚餐的学生体重增加概率显著高于每天都吃晚餐的体重增加概率。早餐和午餐的频率没有明显的关联。
在多元校正泊松回归模型中，晚餐频率被认为是超重/肥胖的显著预测因子(偶尔不吃晚餐的男生超重/肥胖风险上升74%，女生则上升68%)，而早餐和午餐频率则没有。
小结
本回顾性队列研究确定不吃晚餐是体重增加和超重/肥胖的重要预测指标。
不吃晚餐和体重增加之间存在关联，一种可能的机制可能是：不吃晚餐后，食欲会上升，导致能量摄入总量增加，从而导致体重增加;另一种可能的机制是：饮食质量低下。